🧠 Alimentación y Fluidez de la Sangre: Clave para Prevenir Infartos Cerebrovasculares
Los infartos cerebrovasculares (ACV) son la primera causa de
muerte en el Perú. La mayoría son prevenibles, y la alimentación es una
herramienta poderosa para proteger nuestro cerebro y corazón.
🩸 ¿Qué pasa en un infarto
cerebral?
Ocurre cuando el flujo de sangre al cerebro se interrumpe
por:
• Un
coágulo que bloquea una arteria (infarto isquémico)
• Una
ruptura de un vaso sanguíneo (infarto hemorrágico)
Mantener la sangre fluida y los vasos sanos es clave para
prevenirlos.
✅ Alimentos que protegen tu
circulación (antiagregatorios)
Estos
alimentos ayudan a mantener la sangre fluida y los vasos flexibles:
|
Alimento |
Beneficio
principal |
|
Ajo y
cebolla |
Disminuyen
la agregación plaquetaria |
|
Jengibre
y cúrcuma |
Antiinflamatorios
naturales |
|
Frutas
cítricas |
Mejoran
elasticidad arterial |
|
Chocolate
amargo (mín. 70%) |
Favorece
la función endotelial |
|
Pescados
grasos |
Omega-3
que fluidifica la sangre |
|
Agua |
Evita
la viscosidad sanguínea |
🚫 Alimentos que favorecen los coágulos
(pro-agregatorios)
Estos alimentos aumentan el riesgo de inflamación,
hipertensión y formación de coágulos:
🥓 Carnes procesadas de
mala calidad altas en nitritos
• Salchichas,
jamonada, chorizo, mortadela, salami
Altos en nitritos y ultraprocesados como colorantes y
aditivos artificiales.
Los nitritos pueden formar nitrosaminas, compuestos
proinflamatorios que alteran la función vascular y favorecen la agregación
plaquetaria.
Estudios científicos los vinculan con mayor riesgo de cáncer
colorrectal, hipertensión e infartos.
🍰 Azúcar refinada
• Eleva la
resistencia a la insulina y los triglicéridos, favoreciendo la formación de
placas en las arterias.
• Presente
en postres, gaseosas, jugos industrializados y cereales azucarados.
🍟 Grasas trans
• Presentes
en margarinas, frituras comerciales y productos ultraprocesados.
• Aumentan
el colesterol LDL, bajan el HDL y promueven inflamación sistémica.
• Fuertemente
asociadas con infartos, ACV y diabetes tipo 2.
🧂 Sal en exceso
• Tradicionalmente
se ha vinculado con hipertensión, pero nuevas investigaciones sugieren que el
problema no es por si misma la sal, sino cómo interactúa con la insulina.
En personas con resistencia a la insulina, el sodio se
retiene más fácilmente, elevando la presión arterial.
⚖️ ¿Y las grasas saturadas?
• La
medicina funcional y estudios recientes distinguen entre grasas saturadas
naturales (como las del coco, mantequilla de vacas alimentadas con pasto,
carnes no procesadas) y las que vienen en productos ultraprocesados.
• Las
primeras pueden ser neutras o incluso beneficiosas, dependiendo del contexto
metabólico.
• Lo
importante es la fuente y el equilibrio con otros nutrientes antiinflamatorios.
🧠 ¿Por qué es urgente
hablar de esto?
• Un ACV
puede dejar secuelas graves o ser fatal.
• La
mayoría se relaciona con hipertensión, mala alimentación y sedentarismo.
• Cambiar
lo que comemos puede reducir el riesgo hasta en un 80%.
📞 ¿Quieres adaptar tu
alimentación para proteger tu cerebro y corazón?
Agenda tu evaluación nutricional funcional:
📱 +51 999046172
👩⚕️ Mg. Geraldine Maurer
– Nutricionista Clínica y Funciona