Alimentos que Causan Hiperactividad en Niños
Un estudio reciente ha investigado la relación entre la ingesta de ciertos alimentos y la hiperactividad en niños, mediante un mapeo topográfico de la actividad eléctrica cerebral. Se evaluó a 15 niños con trastorno de déficit de atención e hiperactividad (TDAH) inducido por alimentos, siguiendo períodos de abstinencia y consumo de alimentos estimulantes previamente identificados.
Metodología del Estudio
El estudio utilizó un diseño cruzado, donde los resultados fueron interpretados de forma independiente por dos investigadores, uno de los cuales desconocía el orden de las pruebas. Durante el consumo de alimentos estimulantes, se observó un incremento significativo en la actividad beta1 en las áreas frontotemporales del cerebro. Este es el primer estudio en demostrar una asociación directa entre la actividad eléctrica cerebral y la ingesta de alimentos estimulantes en niños con TDAH inducido por alimentos.
Principales Hallazgos
Los datos obtenidos apoyan la hipótesis de que, en subgrupos de niños con TDAH, ciertos alimentos no solo influyen en los síntomas clínicos, sino también en la actividad eléctrica cerebral. Los alimentos estimulantes identificados en el estudio fueron:
- Azúcar (8 casos)
- Colorantes artificiales (6 casos)
- Trigo (5 casos)
- Leche de vaca (4 casos)
- Plátano (3 casos)
- Huevo (3 casos)
- Cítricos (2 casos)
- Cacao (2 casos)
- Lomo (2 casos)
- Cerdo (2 casos)
- Avena (2 casos)
Importancia del Mapeo EEG
El mapeo EEG topográfico de la actividad eléctrica cerebral ofrece nuevas oportunidades para detectar alteraciones locales del potencial eléctrico mediante análisis estadísticos avanzados. En niños con TDAH, un EEG normal no muestra un patrón específico. En contraste, el mapeo EEG revela diferencias significativas en la actividad beta1 y theta en comparación con un grupo de control de la misma edad y sexo.
Implicaciones del Estudio
En algunos pacientes con TDAH, los síntomas fueron provocados por ciertos alimentos y aditivos. Esto sugiere que la dieta estimulante en estos pacientes podría estar acompañada por cambios en la actividad eléctrica cerebral, detectados por el mapeo topográfico. Por esta razón, se diseñó el estudio cruzado para investigar esta relación.
Información Actualizada
Investigaciones recientes han continuado explorando la relación entre la dieta y el TDAH. Se ha encontrado que ciertos aditivos alimentarios y conservantes también pueden exacerbar los síntomas de TDAH. Además, se ha destacado la importancia de una dieta antiinflamatoria y rica en ácidos grasos Omega-3, que se ha demostrado puede tener un efecto positivo en la reducción de síntomas en algunos niños con TDAH.
Conclusión
El mapeo EEG topográfico proporciona una herramienta valiosa para detectar cómo la dieta puede influir en la actividad cerebral de los niños con TDAH. Este estudio subraya la necesidad de considerar los componentes dietéticos en el manejo del TDAH y abre la puerta a nuevas investigaciones y enfoques terapéuticos basados en la nutrición.
Fuente: Uhlig, T., Merkenschlager, A., Brandmaier, R., & Egger, J. (1997). Topographic mapping of brain electrical activity in children with food-induced attention deficit hyperkinetic disorder. European Journal of Pediatrics, 156, 557-561.